Una versione tutta ligure del più noto dei fast food: l’hamburger!
In linea con la continua ricerca di gusti del nostro mare, abbiamo declinato il sapore delle nostre acciughe, in una versione attuale di cibo veloce e giovane: il BURGER di Acciuga.
Prodotto crudo e pronto da cuocere.
Ingredienti
Acciuga, pan grattato, uovo, grana Padano DOP, patate, aglio di Vessalico, maggiorana e sale.
Come cucinarli
In padella:
Friggere i burger di acciuga da surgelati in padella con abbondante olio di semi e cuocere per 4 minuti a 170°C. Scolare e fare asciugare su carta da cucina. Salare e servire ben caldi.
Al forno:
Disporre i burger di acciuga da surgelati in una teglia con carta forno e spennellarli d'olio. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220°C. Portare a 180°C e cuocere per 8/10 minuti, avendo cura di girarli sul lato opposto a metà cottura.
Consigli dello chef
Farcire un tipico panino morbido rotondo con il burger di acciuga accompagnato da salse, insalatine e cipolle caramellate per un vero tripudio di sapori.
Scheda Tecnica
| Codice | Descrizione | confezionamento | peso ct | dimensione ct | ct per strato | ct per plt | h plt | shel life |
| BURG001 | Burger di acciuga | 3 vassoi da 1000 g cad x ct | 3 kg | 20 x 30 x 20 | 14 | 70 | 120 | 18 mesi |
Packaging
